Brennan 2024
5. Dieses Gedankendokument leitet eine Reihe von Auftragsartikeln ein, die in dieser Zeitschrift erscheinen und den Jahrestag der Gründung des Institute of Food Science and Technology im Vereinigten Königreich markieren. Klimaveränderungen haben nachweislich große Auswirkungen auf die Störung der Lebensmittelversorgungssysteme.